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紫菜
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【出處】《本草經(jīng)集注》
【拼音名】Zǐ Cài
【別名】索菜（《漳浦縣志》），紫英（《本草從新》），子菜（《漳州府志》）。
【來(lái)源】主要為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。
【原形態(tài)】
藻體為扁平葉狀體，基部有盤(pán)狀固著器。具短柄，由柄上生出的葉狀體呈廣披針形或橢圓形，一般長(zhǎng)可達(dá)15～20厘米，寬10～16厘米，個(gè)別的長(zhǎng)可達(dá)50厘米，寬可達(dá)30厘米。膜質(zhì)，邊緣波狀；幼時(shí)淺粉紅色，以后逐漸變?yōu)樯钭仙�，衰老時(shí)轉(zhuǎn)為淺紫黃色。生長(zhǎng)期（葉狀體）11月至次年5月。
生于海灣內(nèi)較平靜的中潮帶巖石上。
【生境分布】分布江蘇連云港以北的黃海和渤海海岸。亦有栽培者。
【化學(xué)成份】
干紫菜含水分10％，蛋白質(zhì)24.5％，脂肪0.9％，碳水化物31％，粗纖維3.4％，灰分30.3％，鈣330毫克％，磷440毫克％，鐵32毫克％，胡蘿卜素1.23毫克％，硫胺素0.44毫克％，核黃素2.07毫克％，尼克酸5.1毫克％，抗壞血酸1毫克％。每公斤干紫菜含碘18毫克。
甘紫菜中含核黃素，尼克酸，生物素，硫辛酸，維生素B12，膽堿比較豐富；多量自由氨基酸如丙氨酸，谷氨酸，天門(mén)冬氨酸；β-胡蘿卜素及少量α-胡蘿卜素，葉黃素，玉蜀黍黃素；藻紅蛋白，藻青蛋白，葉綠素。甘紫菜中含總脂約1.7％（以干重計(jì)算），其中磷脂占35％，甘油三酯25％，甘碳四烯酸占40.8％。尚含α-蒎烯，d-檸檬烯，異松油烯，牻牛兒醇,葛縷酮,糠醛,纈草酸,甲酸,乙酸,丙酸等。
【性味】
甘咸，寒。
①《本草拾遺》：味甘，寒。
②《本草從新》：甘咸，寒。
③《隨息居飲食譜》：甘，涼。
【歸經(jīng)】《本草撮要》：入手太陰經(jīng)。
【功能主治】
化痰軟堅(jiān)，清熱利尿。治癭瘤，腳氣，水腫，淋病。
①《本草經(jīng)集注》：治癭瘤結(jié)氣。
②《食療本草》：下熱氣，若熱氣塞咽者，汁飲之。
③《綱目》：病癭瘤腳氣者宜食之。
④《隨息居飲食譜》：和血養(yǎng)心，清煩滌熱，治不寐，利咽喉，除腳氣癭瘤，主時(shí)行瀉痢，析酲開(kāi)胃。
⑤《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：治水腫，淋疾，濕性腳氣，甲狀腺腫，慢性氣管炎，咳嗽。
⑥《國(guó)藥的藥理學(xué)》：干嚼之，治肺壞疽的起始性吐臭痰者。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯。
【注意】
①《食療本草》：多食脹人。
②《本草拾遺》：多食令人腹脹、發(fā)氣，吐白沫，飲少熱醋消之。
【備注】此外常見(jiàn)的尚有圓紫菜（青島以南沿海）、長(zhǎng)紫菜（浙江、福建、廣東沿海）等數(shù)種。
【摘錄】《*辭典》 |
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